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Denn unser Sortiment aus der eigenen Produktion wächst stetig und verändert sich – auch saisonal. Je nach Bedarf unserer Kunden bieten wir deshalb eine Vielzahl an Standard- und Spezialmahlprodukten aus Getreide an. Natürlich aus besten Rohstoffen, zu wettbewerbsfähigen Preisen und in verlässlicher Qualität.
Für Produkte nach individuellen Spezifikationen oder für besondere Anwendungen beraten wie Sie gern. Wir haben den Betrieb vorläufig eingestelltAb sofort werden wir nicht mehr wie gewohnt ausliefern.
Must-dos für den April in Hamburg
Insgesamt enthält der Wüsten-Weizen 3-mal mehr Ballaststoffe und 6-mal mehr resistente Stärke als herkömmlicher Weizen. Obwohl inzwischen fast jeder weiß, dass Ballaststoffe kein unnötiger Ballast sind, essen wir doch meistens zu wenig davon. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, mindestens 30 Gramm Ballaststoffe täglich zu verzehren.
Die durchschnittliche Aufnahme in Deutschland liegt mit unter 22 Gramm allerdings deutlich darunter. Dabei haben Ballaststoffe das Potential, das Risiko für ernährungsmitbedingte Krankheiten wie Adipositas oder koronare Herzkrankheiten zu verringern. Auch das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2, Bluthochdruck oder gar Fettstoffwechselstörungen kann durch regelmäßigen Verzehr von genügend Ballaststoffen gesenkt werden. Die positive Wirkung ist unter anderem eine Folge des verlängerten Sättigungsgefühls aufgrund der Quelleigenschaften und der Beeinflussung des Kohlenhydratstoffwechsels.
Die Freude an Nudeln
Seit einiger Zeit ist jedoch eine neue Getreidesorte in den Fokus gerückt – der Wüsten-Weizen. Er zeichnet sich im Vergleich zu regulärem Weizen durch einen besonders hohen Gehalt an Ballaststoffen, resistenter Stärke und Amylose aus. So steigt der Blutzucker nach einer Mahlzeit mit Wüsten-Weizen deutlich geringer an als mit Standardweizen. Indem verdauliche Stärke durch resistente Stärke in einer Mahlzeit ersetzt wird, trägt dies also zu einer Senkung des Blutzuckeranstiegs bei.
Ballaststoffe haben einen positiven Einfluss auf die Blutzuckerkonzentrationen und führen zudem zu einer gesenkten Cholesterolkonzentration, indem sie Gallensäure verstärkt binden und ausscheiden können. Vor allem aber sind Ballaststoffe eine wichtige Nahrungsquelle für unser Darmmikrobiom, das einen großen Einfluss auf unseren gesamten Stoffwechsel hat! Trotz all der positiven Eigenschaften fällt es den meisten aber schwer, genügend Ballaststoffe aufzunehmen. Überzeugen Sie sich selbst von unseren italienischen Nudeln und einer Produktvielfalt, die keine Wünsche offenlässt. Ob für Hotels oder Restaurants, wir stellen unsere Pasta frisch für den Großhandel her und gehen auf Ihre individuellen Wünsche ein. 1992 wurde unsere Nudelmanufaktur für ihre schwäbischen Spezialitäten und leckerste Teig-Varianten auf Hamburger Wochenmärkten bekannt, heute entwickeln wir vermehrt italienische Köstlichkeiten.
Seit mehr als 30 Jahren ist La Pastaia Ihre erste Anlaufstelle für frische Pasta in Hamburg. Höchste Qualität und Frische haben bei den Zutaten unserer Teigwaren oberste Priorität, denn sie sind die Basis für grenzenlosen Pasta-Genuss. Um die Ballaststoffzufuhr zu steigern, eignen sich am besten Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst.