Nach etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze ist der Spargel gar und kann mit einer Zange aus dem heißen Wasser entnommen werden. Je nach Dicke der Spargelstangen kann die Kochzeit variieren. In einer Vase mit etwas Wasser, an einem kühlen Ort gelagert werden. Dafür eignet sich der Kühlschrank oder eine dunkle, kühle Vorratskammer.
Schütze die grünen Spargelköpfe noch mit Frischhaltefolie oder nachhaltigkeitshalber mit einem Bienenwachstuch, sodass sie nicht welken können. Nun kannst du den grünen Spargel an einem Sonnenlicht geschützten und kühlen Ort ebenfalls bis zu vier Tagen aufbewahren. Natürlich eignet sich auch hierfür der Kühlschrank, sofern es der Platz erlaubt. In diesem kurzen Ratgeber haben wir die Frage „wie lange hält sich grüner Spargel“ mit einer ausführlichen Analyse der Haltbarkeit von grünem Spargel beantwortet. Außerdem haben wir verschiedene Möglichkeiten besprochen, wie man schlechten grünen Spargel erkennt und wie man grünen Spargel richtig lagert. Außerdem können Sie grünen Spargel auch einfrieren und ein richtig gelagerter grüner Spargel hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate.
Stangengemüse Spargel Einfrieren Und Aufbewahren: Tipps Zum Lagern
Verwenden Sie genügend Folie und sorgen Sie dafür, dass die Folie den Spargel gut einschließt. Eingewickelt in Folie legen Sie den geschälten Spargel genauso wie den ungeschälten in das Gemüsefach des Kühlschranks. Ungeschält hält sich Spargel maximal vier TageMeistens ist es so, dass der Spargel in ungeschälter Form gekauft wird und dann einen adäquaten Lagerplatz bekommen soll. Ein Kühlschrank bietet sich hierfür an, wobei das Plätzchen so gewählt werden muss, dass sich in unmittelbarer Nähe keine stark riechenden Lebensmittel befinden.
Seinen Platz findet der so eingepackte Spargel im Gemüsefach des Kühlschranks. Um frischen Spargel zu erkennen, setzt man am besten seine Sinne ein. Wenn die Enden dann auch noch schön saftig und nicht ausgetrocknet sind, ist man auf der sicheren Seite. Wer es ganz genau wissen will, reibt die Stangen aneinander. Ertönt ein leichtquietschiges Geräusch, ist der Spargel frisch. Vielleicht vielen bekannt ist die Geschirrtuch-Methode.
Spargelsuppe
Kochen, braten, backen oder roh verzehren – es gibt zahlreiche Varianten, die weißen und grünen Stangen in der heimischen Küche einzusetzen. Der Klassiker ist unumstritten gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise. Ohne viel Vorbereitung kann es etwa im Ofen zubereitet werden. Für gebackenen, grünen Spargel mit einer Mandel-Thymian-Fetakruste einfach das gewaschene Gemüse mit etwas Öl in eine Backofenform geben.
Ob weiß, grün oder violett – Spargel struggle schon immer etwas ganz Besonderes. Optisch ein echter Hingucker und geschmacklich einzigartig. Liebesgöttin Aphrodite struggle dem Stangengemüse verfallen, die Griechen und Römer konnten ihm ebenfalls nicht widerstehen. Jetzt beginnt auch bei uns wieder die Spargelsaison, deshalb haben wir die wichtigsten Infos rund um das tolle Gemüse zusammengetragen, von dem rund300 Artenbekannt sind. Und natürlich dürfen in unserem großen Spargel-Ratgeber auch leckere Rezepte nicht fehlen. Die Schale des grünen Spargels ist dünner und kann mitgegessen werden.
Die Lagerung Von Spargel
Geschält und ungekocht hält sich Spargel tiefgekühlt rund ein halbes Jahr. Beim Einkauf deuten geschlossene Spitzen und eine glänzende Schale auf frischen Spargel hin. Außerdem sollten die Stangen beim Aneinanderreiben leicht quietschen.
Wenn Du ein gutes Auge dafür hast kannst Du die Enden natürlich auch abschneiden. Beim Schälen von Spargel fängt man am besten direkt unter der Spitze an und zieht das Messer oder den Schäler bis ganz nach unten. Das Ende der Stangen wird komplett weggeschnitten. Unten kann generell großzügiger geschält werden als unten. Spargel hält es sich besser, wenn er mit etwas Feuchtigkeit versorgt wird.
Spargelsalat Mit Erdbeeren
So hält sich das grüne Gemüse ebenfalls bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie den ungeschälten Spargel als Vorrat gekauft haben, gibt es eine weitere Möglichkeit ihn lange haltbar lagern zu können. Den geschälten Spargel einfach in einen Gefrierbeutel packen und in den Gefrierschrank legen. Der Spargel kann nun bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Das Herausschneiden kontaminierter Stellen ist zwar eine gern durchgeführte Praxis, jedoch nicht ausreichend, um tatsächlich sämtliche Schimmelsporen zu erwischen. Kauft man im Supermarkt Spargel aus Spanien, Griechenland oder gar Peru, so kann man sich leicht ausrechnen, dass dieser bereits einige Tage alt ist. Damit er nicht noch länger herumliegt und eventuell sogar ungenießbar wird, sollte er nicht mehr gelagert, sondern zeitnah verzehrt werden. Mit etwas Meersalz und Butterflocken bestreut und in Pergament gewickelt kommen die geschälten Stangen je nach Stärke bei a hundred and eighty Grad für 30 bis forty five Minuten in den Ofen. Da Spargel einen hohen Wasseranteil hat, verliert der Geschmack beim Kochen in Salzwasser an Intensität.
Ideal sind 200 °C bei Ober-/Unterhitze, 175 °C bei Umluft. Den fertig geschälten Spargel gebt ihr zunächst in eine ofenfeste Form und übergießt ihn mit einem vorgekochten Sud, der je nach Geschmack aus z.B. Wasser, Butter, Weißwein, Salz und Pfeffer besteht. Mit einem leckeren, selbstgemachten Sud übergossen, wandert der Spargel in der Form dann für etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Sobald das Wasser im Topf kocht, kommt noch eine Prise Salz hinzu und schon kann der geschälte Spargel „baden gehen“.
Auch gekochter Spargel lässt sich für kurze Zeit gut im Kühlschrank lagern. Länger als einen Tag sollte er dort aber nicht aufbewahrt werden, bevor er gegessen wird. Das Aroma des Spargelgerichts geht schnell verloren. Wickeln Sie den geschälten Spargel in Frischhaltefolie, binden Sie die Folie zu und legen Sie das Gemüse in den Kühlschrank. Spätestens am nächsten Tag sollte der Spargel aber gegessen werden.
