Verwenden Sie jedoch einen hohen Spargeltopf und garen den Spargel stehend im Wasserdampf, sind Köpfe und Stangen gleichzeitig fertig. Inzwischen gibt es spezielle Spargelkochtöpfe, in denen Spargel aufrecht kocht. Man benötigt weniger Flüssigkeit, da nur das untere Drittel der Spargelstangen im Kochwasser steht – der restliche Teil wird gedämpft. Diese Garmethode ist besonders sanft, wodurch viele Nährstoffe erhalten bleiben.
An jedem Spargeltopf ist ein Korb befestigt, damit er nicht umkippt und das Gemüse leichter entnommen werden kann. Dieses Küchengerät hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber einem herkömmlichen Kochtopf. Es lohnt sich, in dieses Gerät zu investieren, vor allem wenn du viel Gemüse isst, denn du kannst damit jede Art von Gemüse außer Spargel dampfgaren. Nachdem du den Spargel geschält und einen Esslöffel Salz, Zucker und Butter im Spargeltopf zum Kochen gebracht hast, gibst du den Spargel vorsichtig hinein. Achte darauf, dass dein Gemüse aufrecht steht und dass die Spargelspitzen nicht im Wasser stehen. In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Wie kocht man Spargel im Spargeltopf?
Eier Benedict Mit Spargel
Spargel-Rezepte mit Pasta sind ebenfalls äußerst köstlich – mit cremigen Saucen, frischen Kräutern, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Meist wird zu den Gerichten Weißwein gereicht; besonders gut korrespondieren Silvaner, Riesling oder auch Weiß- und Grauburgunder. Wenn Sie Spargel kochen möchten, sollten Sie ihn möglichst frisch verarbeiten – je länger Spargel lagert, desto mehr Aroma und Feuchtigkeit verliert er. An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie aus der Schale und den Enden einen Sud zubereiten, um den Spargel darin zu kochen. Geben Sie die Schalen auf 2 Liter Wasser mit etwas Zucker, Salz und Zitronenscheiben. Lassen Sie den Sud 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen und gießen Sie ihn dann durch ein Sieb ab. Alternativ kochen Sie die Stangen in Wasser mit Salz, Zucker und etwas Butter. Pro Person sollten Sie etwa 500 Gramm ungeschälten weißen Spargel rechnen, wenn er als Hauptgericht serviert wird.
Wie Funktioniert Ein Spargeltopf Im Detail?
Dazu wird der Spargel wie sonst auch gewaschen und je nach Bedarf geschält und dann in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Temperatur gebraten. Das einzige worauf man dabei achten muss ist, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, sonst ist der Spargel außen verkohlt und innen noch roh. Kräftige eigenständige Aromen ergeben sich hingegen, wenn Sie Spargel braten.
Zitronensaft verträgt aber nur der weiße Spargel, grüner kann sich grau färben. Sie können Spargel auch in einem Dampfbeutel im Backofen garen. Für ein besonders intensives Aroma garen Sie das Gemüse in einem Sud aus Spargel- sowie Zitronenschalen.
Warum Spargel So Gesund Ist
Spargel ist in der Zubereitung eigentlich ganz unkompliziert. Damit Ihr Spargelessen sicher gelingt finden Sie nachfolgend alle wichtigen Schritte zum Spargelkochen. Von der Vorbereitung bis hin zum Kochen im heißen Wasser. Spargel sollte so frisch wie möglich zubereitet werden. Du kannst Spargel auch ganz einfach in der Pfanne braten.
Daher solltest du deine Stangen vor dem Kochen immer gründlich schälen. Idealerweise nimmst du dafür einen professionellen Spargelschäler. Die Höhe eines Spargeltopfes ist so ausgelegt, dass der Spargel im Stehen gekocht werden kann. Damit dieser nicht umkippt hat jeder Spargeltopf einen Korbeinsatz, welcher auch die Entnahme des Gemüses erleichtert. Einen vergleichbaren Aufbau findest du bei einem Dampfgarer. So ragen die Spargelspitzen und das empfindliche erste Drittel der Stangen aus dem Wasser heraus.
Für Mehr Geschmack: Dampfgarer Von Wmf
Füge Salz, Zucker und Butter beziehungsweise Margarine hinzu. Außerdem kannst du noch eine Scheibe Bio-Zitrone hinzufügen. Das sorgt für einen etwas frischeren Geschmack und bringt die weißen Spargel zum Glänzen. Denn selbst wenn du die Schale des weißen Spargels länger kochst, wird sie nicht weich. Genauso wie der mittlerweile weltbekannte Spargelsalat mit rohem Spargel und Erdbeeren. Nun finden Sie auf Ihrer persönlichen Übersichtsseite alle passenden Artikel zu Ihrer Auswahl.
Diese Pakete legt man auf ein Backblech und gibt sie für etwa 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Man kann noch eine Zitronenscheibe dazu geben, aber wir haben darauf verzichtet. Wir wollten den intensiven Spargelgeschmack kosten.
Das leckere Gemüse kann dabei auf ganz verschiedene Arten zubereitet werden. Spargel kann man dünsten, dämpfen, braten oder auch nur marinieren. Entsprechende Anleitungen findet man jeweils bei unseren Rezepten. Grundsätzlich braucht man keinen extra Topf zum Kochen von Spargel. Wer jedoch den Platz hat ihn zu verstauen, sollte über die Anschaffung nachdenken.
EAT SMARTER verrät, worauf es bei Einkauf und Lagerung ankommt und was Sie beachten müssen, wenn Sie Spargel kochen möchten. Das Spargelgemüse kannst du so mindestens 6 Monate aufbewahren. Wenn Spargelgemüse keine Beilage, sondern die Hauptmahlzeit sein soll, musst du pro Person 500 g rechnen. Letzterer hat oft einen längeren Griff und eine Klinge, deren Schälstärke sich einstellen lässt.
