Heute ist das Motto des Spitzenkochs Björn Freitag “Familienküche”. Also Gerichte, die bei jedem beliebt sind und die Kinder auch gerne essen. Dabei ist es ihm wichtig, dass es nicht nur um das gemeinsame Essen, sondern auch das gemeinsam Zubereiten geht. In vielen Familien wird zusammen gebrutzelt und man nutzt die Zeit in der Küche, um über dies oder das zu plaudern.
Der Schalke 04 Mannschafts-Koch verrät wieder viele Geheimnisse seine Sterneküche und gibt sehr praktische Tipps für den Alltag. Einfach köstlich – egal ob vegan oder vegetarisch, lauwarm oder kalt, daheim oder zum Picknick/Grillen… Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus Ostwestfalen-Lippe modern zubereiten kann. Zu dem fettarmen und eiweißreichen Sauermilchkäse aus dem ostwestfälischen Nieheim, dem Nieheimer Käse, gibt es Salat. Als Hauptgericht wird eine Maispoularde in den Backofen geschoben.
Aktuelle Rezepte
Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Bergischen Land fashionable zubereiten kann. Bei der Hauptspeise werden Bergisches Landbier und Gulasch zu Biergulasch verkocht. Getreu dem Titel der Sendung bleibt die Zubereitung stets einfach und das Ergebnis ist garantiert köstlich.
So haben die Studenten einen Löffel kreiert, der das Ruhrgebiet geschmacklich vereint. Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Ruhrpott modern zubereiten kann. Als Hauptgang gibt es Schaschlik mit Currysauce und Schmorzwiebeln. Und zum knusprig schmelzenden Abschluss werden Mandelplättchen und Honig in einem Bienenstich verarbeitet. Björn Freitag, bekannt aus vielen WDR-Formaten, kocht in der neunten Staffel seiner Sendung “Einfach und köstlich” wieder in seinem WDR Kochstudio.
Alle Rezepte Von Björn Freitag Im Überblick
Und als Dessert wird Buchweizen-Pickert mit einem süßen Apfel-Rübenkräutchen kombiniert. Spitzenkoch Björn Freitag hat seine Koch-Idee auf seinen Reisen durch Nordrhein-Westfalen, Deutschland und Europa gesammelt und das Beste in den Kochtopf getan! Heute stehen die besten Rezepte aus dem Süden auf der Speisekarte! Danach wird Polenta mit Gorgonzola und Ratatouille verfeinert. Zum Hauptgericht gibt es Wiener Schnitzel mit warmem Kartoffelsalat. Zudem meldet sich Gemüse-Blogger Ralf Roesberger aus Rommerskirchen mit nützlichen Tipps für den Gemüsegarten.
Björn Freitag bekommt heute Besuch von seinem Kollegen und langjährigen guten Freund Frank Buchholz. Beide kochen Gerichte, die sie schon als Kinder geliebt haben und mit denen sie viele Erinnerungen verbinden. Außerdem haben beide Köche bei ihren Müttern einst ihre ersten Kochstunden gehabt. Natürlich verraten Björn Freitag und Frank Buchholz so manches Geheimnis ihrer Kochkunst und haben immer wieder praktische Tipps, die das “Koch-Leben” einfacher machen. Grundlage ihrer Rezepte ist eine Liste mit gängigen Nahrungsmitteln, die praktisch jeder zu Hause hat.
Television
Björn Freitag geht zwischendurch auch gerne auf kulinarische Entdeckungsreisen durchs Land. Der Koch ist auf der Suche nach einem frischen XXL Ei für leckeren Eierlikör. Wie er diesen außergewöhnlichen Einsatz für seine Gäste meistert und ob das Ei auch wirklich in der Flasche landet? Ob Rezepte aus den Regionen in NRW, aus Europa oder der ganzen Welt – getreu dem Titel der Sendung bleibt die Zubereitung stets einfach und das Ergebnis garantiert köstlich.
So schmeckt das Sauerland, wenn Björn Freitag es auf der Pfanne hat! Mehr denn je liegt die regionale Küche voll im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden. Es gibt eine neue Lust auf Heimatküche und daher kocht sich unser WDR-Koch in dieser Staffel durch die Regionen von NRW.
Kochsendungen Wdr
Den Selbstversorger hat der Koch auf seinen Touren durchs Land kennen und schätzen gelernt. Diesmal bekommt er Besuch von Oecotrophologie-Studentin Annika Lauxtermann von der Fachhochschule Münster! Dort werden in einem sogenannten “foodlab” regionale Rezepturen und Nahrungsmittel erforscht, neu interpretiert und in der Küche verarbeitet.
So schmeckt Ostwestfalen-Lippe, wenn Björn Freitag ihn auf der Pfanne hat! So schmeckt der Ruhrpott, wenn Björn Freitag ihn auf der Pfanne hat! Björn Freitag kocht sich von Nord nach Süd, von Ost nach West und lädt zu einem kulinarischen Kurzurlaub am Herd ein.
Unser Spitzenkoch spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren. Heute präsentiert Spitzenkoch Björn Freitag eine Auswahl seiner “Basics”. Das sind ganz einfache Rezepte, die jeder in der Küche kennen sollte und die auch er immer wieder gerne zubereitet. Björn Freitag liebt die einfachen klassischen Gerichte, weil sie das Herzstück seiner guten Küche sind.
- So schmeckt der Ruhrpott, wenn Björn Freitag ihn auf der Pfanne hat!
- Bei der Hauptspeise werden Bergisches Landbier und Gulasch zu Biergulasch verkocht.
- So schmeckt das Bergische Land, wenn Björn Freitag es auf der Pfanne hat!
- Den Selbstversorger hat der Koch auf seinen Touren durchs Land kennen und schätzen gelernt.
- Das sind ganz einfache Rezepte, die jeder in der Küche kennen sollte und die auch er immer wieder gerne zubereitet.
- Heute stehen die besten Rezepte aus dem Süden auf der Speisekarte!
Björn Freitag, bekannt aus vielen WDR-Formaten, kocht in der achten Staffel seiner Sendung “Einfach und köstlich” wieder in seinem WDR Kochstudio. Hier kann er in Ruhe immer wieder tolle Speisen zubereiten und sich Zeit nehmen, alles gut zu erklären. Die Regisseurin Andrea Ahmadi und ihr Team im Studio sorgen dafür, dass das Essen und jedes einzelne Salzkorn lecker ins Bild kommen. Die Sendung zeichnet sich dadurch aus, dass stets darauf geachtet wird, “einfach und köstlich” zu kochen. Diesmal hat Björn Freitag seine ganz persönlichen Lieblingsgerichte herausgesucht. Regisseurin Andrea Ahmadi und ihr Team im Studio sorgen dafür, dass diese Gerichte und jedes einzelne Salzkorn lecker ins Bild kommen.
