Schupf Nudle Rezept

Schupf Nudle Rezept
Schupf Nudle Rezept

Schupf Nudle Rezept

Jetzt fehlen nur noch die Gewürze und dann kann’s auch schon losgehen. Einfach, schnell und lecker – das trifft bei der Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch und Gemüse mal wieder sowas von zu. Da bleibt wirklich kein Rest mehr im Teller.

schupf nudle rezept
Schupf Nudle Rezept

Irgendwie sind alle meine Pfannen nicht so toll, vielleicht sollte ich darein noch mal investieren. Dann lag es wahrscheinlich daran, dass ich die Schupfnudeln nicht heiß und nicht lange genug angebraten habe (?). Meine Kinder wollen jedenfalls unbedingt, dass ich es noch mal probiere. Prinzipiell geht es uns ja gut und das weiß ich sehr zu schätzen. Ausserdem freue ich mich auch ein bisschen auf die Osterferien. Und immer wieder neue Routinen zu entwickeln, darin sind wir mittlerweile Meister.

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Hierfür brät man ebenfalls die Nudeln von allen Seiten gut an. Anschließend hebt man das Sauerkraut darunter. Es empfiehlt sich aber vorab das Sauerkraut gut zu würzen. Außerdem könnt ihr den Lauch schon am Vortag waschen und in Ringe schneiden, dann müsst ihr abends alles nur noch nach und nach in die Pfanne kippen. Oh YES, das nenne ich schnelle und einfache Feierabendküche. Auf diese Weise alle Schupfnudeln garen.

  • Das Sauerkraut in der Dose mit einem grossen Messer klein schneiden und über die Zwiebel/Bacon geben.
  • Nun die Frühlingszwiebeln, die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugeben, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze für 2-three Minuten köcheln lassen.
  • Die Kinder sind groß und alt genug, sich abends selber zu versorgen und zu verpflegen.
  • Zuletzt das Sauerkraut und die angebratenen Pilze zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gerne auch noch etwas Salz, Pfeffer und Zucker, um den Geschmack ein wenig intensiver zu bekommen. Es gibt kaum ein einfacheres Rezept als Schupfnudeln mit Apfelmus. Die Nudeln werden hierfür mit Öl, Margarine oder Butter in einer Pfanne angebraten. Sobald sie ein wenig goldbraun gebraten sind, werden sie mit Apfelmus serviert. Insbesondere als Kinder haben wir das geliebt.

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Jeweils 1,5-2 cm breite Stücke abschneiden und mit der Hand zu an den Enden spitz zulaufenden Schupfnudeln formen. Auf einem gut bemehlten Brett oder der Arbeitsfläche ablegen, bis alle Schupfnudeln geformt sind. So wie es aktuell aussieht, werden wir noch eine ganze Zeit lang zu Hause sein.

schupf nudle rezept
Schupf Nudle Rezept

Die Kombi mit dem Lauch und den Schupfnudeln war super lecker, aber bei mir war es viel zu scharf. Hab dann noch mehr Sahne und auch Milch dazu gekippt, aber es war immer noch extrem scharf. Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe. Für spontane Schupfnudel-Gelüste musste also ein Rezept her, das dieses „jetzt“ möglich macht.

Schupfnudeln selber machen ist nicht schwierig. Die fertigen Nudeln lassen sich auch sehr gut einfrieren oder für ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Gefrorene Schupfnudeln sollten vor der Zubereitung nicht aufgetaut werden, da sie sonst matschig werden können. Am besten gibst du sie direkt aus der Gefriertruhe in eine erhitzte Pfanne und brätst sie bis sie von außen goldbraun und knusprig sind. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Site entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden.

Mit wenigen, einfachen und frischen Zutaten zauberst du so ein tolles Mittag- oder Abendessen mit Schupfnudeln für dich und deine Familie. Den Rinderschinken in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln und fein gewürfelten Speck darin anbraten. Sauerkraut zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.

Die Schupfnudel bekam ihren Namen von der typischen Bewegung, die bei der Herstellung angewandt wird. „Schupfen“ bedeutet soviel wie „wegstoßen“ oder „wegrollen“ mit der gewölbten Hand, wodurch die unverwechselbare Kind entsteht. Diese deutschen Kartoffelnudeln sind neben Spätzle und Maultaschen eine traditionelle Beilage oder Hauptgericht in Süddeutschland, dem Schwabenländle. Sie werden auch „Fingernudeln“ genannt, weil sie wie Finger geformt sind. Hähnchenstreifen in einer großen Pfanne mit etwas Öl, Butter oder Pflanzencreme von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

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Schupf Nudle Rezept

Mal modifiziert, da uns die Schupfnudeln sonst zu Pampig sind. Diese Seite kann Affiliate-Hyperlinks beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten.

Diese köcheln zu einer richtig leckeren Sauce ein, die dann nur noch mit Blattspinat ergänzt wird. Nun Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln vorsichtig hineingeben, umrühren und für ca. 5-7 Minuten, bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Für den Teig der Schupfnudeln werden Kartoffeln gekocht, gepresst und mit Weizenmehl, Butter und Eiern verarbeitet. Anschließend werden die Schupfnudeln in Salzwasser gekocht und in Butter oder Butterschmalz gebraten. Wir zeigen Ihnen wie Sie den typischen Kartoffelteig perfekt zubereiten und die Schupfnudeln in Ihre klassische Kind bringen.

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Nach und nach soviel Mehl zufügen, bis sich alles zu einem glatten Teig verkneten lässt. Schupf Nudel Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. In Scheiben schneiden und zu fingerdicken Schupf Nudeln formen. In einem Topf Salz Wasser zum Kochen bringen. Schupf Nudeln in das kochende Wasser geben.

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