Friday, December 3, 2021
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München: Dasjenige neue Tantris: So sieht es in Münchens berühmtestem Lokal aus


vor 47 min

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Dasjenige Gourmet-Restaurant Tantris ist eine Legende. Nun erfindet sich dies Lokal neu – und besinnt sich dessen ungeachtet hinauf seine kulinarische DNA.

Jener Eckart ist wie geschmiert jener Eckart. Kombinieren Nachnamen braucht jener Mann hier nicht. Er gehört ja quasi zur Familie. Sabine Eichbauer sitzt hinauf einem schwarzen Barhocker, nippt hin und wieder an ihrem Rosé-Schampus, während sie erzählt. Von jener Nouvelle Cuisine, von Kalbsbries Rumohr und Wolfsbarsch mit Beurre Blanc, von jener Vergangenheit und jener Zukunft. Und – natürlich – von Eckart, jener waagerecht erst 80 geworden ist und irgendwie in beiderartig Zeiten gehört.

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